空気が乾燥するこの時期に、大根を干して、たくあん（沢庵）漬の準備です。
今年は寒さが早くやってきたために、大根の乾燥にも気を使います。
これから２週間、夜は「こも」とシートを掛けるのですが、大変な手間です。
因みに「たくあん」の語源ですが、江戸時代初期の禅僧「沢庵」の創製によるからとか、「貯え漬（たくわえづけ）」のなまりである、とかいう説があるそうです。
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